Kottbullar: albóndigas hechas con una
mezcla de cebolla rallada o picada, carne de res, carne de cerdo, huevo y
leche; las albóndigas se fríen en manteca. En algunas partes del país las
sirven acompañadas por una salsa de carne espesa, en otras con puré de patatas y
arándanos revueltos en azúcar.
Semla
es uno de los pasteles más tradicionales de Suecia, Finlandia y Estonia,
asociado generalmente con la Cuaresma y especialmente con el primer día de la
Cuaresma, el Martes Graso o Martes Carnaval. Bollo de cardamomo relleno con
pasta de almendras y crema. Se consume en la Cuaresma.
Pepparkakor: galletas de jengibre. Junto
con los bollos de azafrán, son típicos de la Navidad. Las galletitas de
jengibre suelen cortarse con forma de personas, animales o corazones.
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